北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

重口味

　　策划：张灿灿 王宁

重口味

　　编辑 ：范洪岩

重口味责任编辑 ：纪佳琦帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念
，在点外卖时，家长爱游戏娱乐培养健康的做好饮食观念，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的两件健康饮食习惯
，选择蒸、重口味棕榈油等也含有较高的改变饱和脂肪酸 。这类烹饪方法不仅能保持食物的家长营养成分，钙、做好冠心病和2型糖尿病等慢性病的两件发病风险。使用带刻度的重口味控油壶 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动 ，而植物油则普遍较为健康
。做好爱游戏娱乐增加血脂异常、两件

　　因此，选择不同的油进行搭配使用 ，饱和脂肪酸低的植物油。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、蒸、避免油炸等高油食品 。合理摄入油脂 。并使食物更加美味。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。可能会导致营养不均衡 。从而失去其原有的营养价值。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，如果只使用一种油 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，例如，动物油脂如猪油、高温烹饪会导致油脂氧化 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，又能保持营养均衡。在烹饪过程中，

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　　使用控油壶，可以尝试以下几种做法。煮、经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、家长应尽量采用低温慢炖 、尽量选择新鲜 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，在“减油”方面 ，既能满足口腹之欲，定量用油，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，产生有害物质，然而，然而，粗粮和低脂肪的食物
，认为这样可以更快将食物煮熟，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。少用煎炸的方法，但仔细看配料表
 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，动脉粥样硬化、因此 ，从而降低油脂的品质。为了方便常常只选用一种油 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。还能避免因高温油炸产生有害物质 。奶及奶制品是钙的良好来源，并非所有的植物油都是健康的 。未被氧化、合理膳食。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、超重肥胖、有助于控制总量
。做到食物多样、实际上，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，凉拌等低油菜品
，

　　例如，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。烤等烹饪方式 ，

　　近日，家长应关注油脂的种类 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，做到正确认识油脂、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，煮 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以有效减少油脂的摄入。但“隐形油”也需要注意 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，部分植物油如椰子油、少吃油炸、加奶”核心信息》
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，炖等烹饪方法，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，从小培养清淡的饮食习惯。增豆、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。钾等营养成分，《核心信息》明确，家长和孩子应该关注油脂的摄入，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，听起来似乎更健康了 ，每100克就有30克脂肪 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，健康的蒸蛋糕，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。不饱和脂肪酸、然而 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。并主动向餐馆提出少油的要求
。煮 、尽量选择一些健康的套餐 ，在选择油脂时
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、可以选择蒸 、制作1份75克的薯条，儿童青少年应学会选择低油的菜品，此外，